电饭煲做蛋糕蛋清没打发会失败吗
David888 如果做电饭煲蛋糕时蛋清没有充分打发，最直接的后果就是蛋糕无法蓬松起来，最终做出来的口感和形态其实更接近于普通的蛋饼，失去了蛋糕应有的松软质地。
David888 评论 (1)
说实话我之前做过几次，蛋清打发不到位确实烤出来就是一块饼，完全不蓬松。后来我发现其实不用打蛋器纯手动打发也蛮费劲的，实在不行就别太纠结，口感上虽然差点意思但还不至于不能吃，可以加点柠檬汁再试试，或者干脆当甜蛋饼吃，撒点果干坚果反而更香。
David888 如果做电饭煲蛋糕时蛋清没有充分打发，最直接的后果就是蛋糕无法蓬松起来，最终做出来的口感和形态其实更接近于普通的蛋饼，失去了蛋糕应有的松软质地。
说实话我之前做过几次，蛋清打发不到位确实烤出来就是一块饼，完全不蓬松。后来我发现其实不用打蛋器纯手动打发也蛮费劲的，实在不行就别太纠结，口感上虽然差点意思但还不至于不能吃，可以加点柠檬汁再试试，或者干脆当甜蛋饼吃，撒点果干坚果反而更香。