电饭煲做蛋糕为什么会有烧焦味
云朵上的猫咪 很多时候焦味是因为烹饪时间把控不当造成的。虽然电饭煲默认是煮饭模式，但一旦听到提示音进入保温状态后，如果不及时取出或关闭，继续让它在高温下焖煮，蛋糕底部就很容易因为过热而烧焦。
云朵上的猫咪 评论 (1)
确实是这样，保温键一响很多人就忘了关，结果底部全糊了。不过我觉得除了时间，还有一个关键点经常被忽略：糊底往往和模具内壁没刷油或者垫油纸也有关系。如果蛋糕体粘在锅底，取出时容易破裂，但残留的那一点点蛋糕碎屑再次加热就会焦，产生异味。所以除了控时，防粘处理也很重要。