电饭煲做蛋糕开盖后为什么会缩回去

我也遇到过这情况，原来不是火候问题，是配方比例没对。以前总担心面粉多了发硬，结果反而支撑不住。下次严格按1:4试试，希望能成功一次不翻车！

确实是这样，很多人以为只要鸡蛋打发了就行，其实面粉和水的比例才是骨架。上次我少放了半勺粉，出锅立马塌成饼了，教训啊。

确实，比例很关键。有时候觉得面粉少点更健康，结果蛋糕就塌了，还是得按规矩来。