电饭煲做蛋糕开盖后为什么会缩回去

做蛋糕时面粉比例很关键，放太少容易导致结构支撑不足而回缩。建议遵循一碗面粉配四个鸡蛋的比例，并且务必选用低筋面粉，这样成品才能更稳定。