电饭煲做蛋糕开盖后为什么会缩回去

出炉后的处理也很关键，如果蛋糕做好后没有马上倒扣，表面和内部温度骤降，很容易导致回缩。所以不要等设备冷却再取，做好后应立即倒扣，稍微冷却后即可食用。