电饭煲做蛋糕开盖后为什么会缩回去

跳闸后千万不要立刻开盖，这是一个大忌。正确的做法是让电饭煲进入保温状态后，继续焖十几分钟，利用余温让蛋糕内部结构进一步稳固，这样能有效避免开盖时突然塌陷。