肉类也切成丁,加上一勺生抽、半勺老抽和半勺料酒,抓匀腌制一会儿,同时把葱花切好。
这腌制步骤太基础了,光靠生抽老抽料酒,做出来的肉容易柴且没层次。建议加一点淀粉锁水,再放少许白胡椒粉去腥提鲜,腌制时多抓匀几次让肉吸足味道,这样用电饭锅焖出来才不会干巴巴的。
这腌肉步骤有点简单啊,光靠生抽老抽料酒,去腥不够啊,建议加点和姜丝或者白胡椒粉,不然炖出来容易有腥味。