电饭锅可以用来炒菜吗

处理食材时，买菜回来后洗净即可，不必像传统爆炒那样沥得太干。因为电饭锅加热后的温度相当高，保留少许水分有助于防止食材瞬间焦糊，这种湿度状态正好能配合高温环境，达到理想的烹饪效果。