电饭锅热饭和煮饭有什么区别？

电饭锅不同功能的功率设定差异很大，煮饭时需要达到较高的功率来快速将水烧开并维持沸腾状态，这样米粒才能充分糊化。但热饭模式下功率会降低很多，避免过度加热导致米饭变干或者烧焦，这样才能保持米饭的最佳口感。