电饭锅的物理性质有哪些？

电饭锅的温度控制依赖于一个精巧的机械装置，即双金属片制成的恒温器。双金属片由两种热膨胀系数不同的金属片压合而成。当温度变化时，由于两种金属的膨胀程度不同，双金属片会发生弯曲变形。这种形变可以触动开关，从而自动切断或接通电路，实现对工作温度的精准控制，防止食物烧焦或锅体过热。