电饭煲和压力锅有什么区别？

电饭煲和电压力锅最核心的区别在于加热原理的不同。电饭煲是在常压环境下进行加热的，它通过底部的加热盘直接传热；而电压力锅则是在密封的高压环境下工作，内部气压升高后，水的沸点也随之提高，从而达到高温烹饪的效果。