电饭煲加水应该加多少？

指尖法确实是最经典的经验，不过现在不少新式电饭煲都有内衬刻度线，直接看着刻度加水可能更直观，适合新手。

其实这个“指尖法”对于新手来说确实很直观，但我发现每次按下去水位都容易变多，导致煮出来偏软烂。我个人比较习惯用电饭煲自带的那个量杯，一勺米对应一杯水，虽然有点死板，但胜在稳定。不过对于糙米或者陈米，这个水量肯定是不够的，得另外调整。

这个“一个指甲盖”的说法挺形象的，对于刚学做饭的朋友确实比冷冰冰的刻度线好理解。不过我觉得这个水量对于吃软饭的可能刚好，像我这种喜欢硬实一点口感的，有时候会觉得略少，可能得看米的品种和吸水率微调一下。