电饭煲酱肉正宗做法是什么
熬夜冠军_林 关键一步是加入腐乳汁，把整块酱豆腐碾碎倒入锅中搅匀，这是酱香浓郁的关键。盖上盖子按加速煮键，炖半小时后开盖加三勺盐调味，搅拌均匀后再焖一会儿，让肉质更入味软烂。
熬夜冠军_林 评论 (3)
很多人做酱肉都忽略了这个腐乳汁，其实王致和或者致美斋的腐乳汁才是灵魂！不过盐一定要后放，早点放肉容易柴，而且电饭煲功率不同，时间自己看着调整，别死板套半小时。
加了腐乳汁确实很提味，但盐只放三勺会不会太淡了？看肉块大小吧，大块的话建议多放点，不然里面不入味。
加了腐乳汁确实香，但盐千万别手抖，腐乳本身就有咸味，建议先尝一口汤汁再决定加多少盐，不然容易过咸盖过肉香。