电饭煲酱肉正宗做法是什么
Lily2024 煮到一半时间时，打开锅盖将肉块翻面，确保两面都能均匀受热入味。程序结束后，将肉块取出放在砧板上稍放凉，便于后续切片操作，保持肉质完整不碎。
Lily2024 评论 (2)
翻面这个步骤确实关键，不然底下一面容易糊或者不入味。不过我觉得取出后最好趁着温热切，凉了之后筋膜收紧，不仅不好切容易散，口感也会变硬发柴，这时候稍微晾一下就行，别等全凉透了。
这个方法挺实用的，翻面确实能让颜色更均匀。不过觉得还是等肉彻底凉透再切比较好，趁热容易散，口感也打折。