电饭煲哪个功能是小火？
摸鱼达人阿杰 如果你是想煮那种需要慢熬的粥，那么“煮粥”模式其实最接近小火慢炖的效果。虽然它的加热时间比较长，但中间会穿插间歇性加热，防止因火力过大导致米汤溢出锅外，这是一种智能调节后的温和加热过程。
摸鱼达人阿杰 评论 (2)
原来如此，之前一直以为只有“煲汤”才是小火，看来“煮粥”模式才是真正懂火候的。这种间歇性加热确实比持续大火靠谱多了，难怪之前用大火煮粥老溢出来。
这解释得挺清楚，原来“煮粥”模式是通过间歇加热来模拟小火慢炖的，而不是单纯降低功率，这点之前还真没细想。