电饭煲哪个功能是小火？
半夏微茫 其实电饭煲上真正火力最小、最接近小火概念的，通常就是保温功能了。这个模式下加热器处于低功耗维持状态，温度一般恒定在60到80度左右，非常适合长时间温热食物而不至于烧干，可以说是所有模式中最温和的加热方式。
半夏微茫 评论 (2)
这回答太绝对了吧？谁告诉你只有保温能当小火用的？很多智能电饭煲都有专门的“火候”或“精煮/细煮”功能，那个其实也是微火慢炖的逻辑，比单纯保温能做的菜式多多了。而且60-80度保温久了口感会变差，真的想“小火”焖烧或者煲汤，得看有没有预约慢煮功能，不然这答案有点片面。
确实，保温就是最温和的火候了。不过如果真想模拟“小火慢炖”煮粥或做汤，很多电饭煲其实有个“精煮”或者“煲汤”模式，那个火力控制比保温更主动，温度也会更高一些。纯用保温只能做到“温热”，做不到“熬煮”。