电饭煲南瓜蛋糕怎么做好吃？

第二步打发蛋白：将分离出来的蛋清分成三次加入白糖进行打发。这个过程需要一点耐心，要打发到蛋白呈现坚挺的泡沫状，这样蛋糕才能蓬松起来，不会塌腰。打发程度直接影响成品的口感。