电饭煲蒸饭时汤从出气孔溢出是怎么回事？
社恐晚期_ 从科学角度分析，米饭在沸煮时不仅发生体积膨胀等物理变化，还涉及蛋白质变性、淀粉水解成葡萄糖等化学变化。这些反应伴随着分子热运动产生的香气，但若处理不当，泡沫膨胀就会导致米汤从气孔溢出。
社恐晚期_ 评论 (3)
这解释有点太学术了吧，我就知道是米放多了或者水加太满，下次少装点试试
虽然原理没毛病，但楼主还是先查查米放多了没，或者是不是米没泡够时间。有时候最简单的操作失误比深奥的化学变化更容易导致溢锅。
讲得太学术了，其实就是水放多了或者米没泡好，泡沫太大堵住了气孔溢出来，简单点说就是别贪多。