电饭煲做蛋糕发起来但太干没有温润感是什么原因？

另一个关键点是蛋清的状态。如果蛋清没有打到硬性发泡，蛋糕内部结构就会塌陷或变干。务必确保蛋清打发到位，形成稳定的泡沫。同时在混合蛋清和蛋黄糊时，动作要轻柔，采用上下翻拌的方式，避免画圈搅拌破坏气泡。