高压电饭锅做饭夹生是怎么回事

操作习惯对夹生饭的影响也不容忽视，比如在水米比例上出错。很多人认为高压锅省水，所以减少水量，这反而导致米粒无法充分吸水膨胀。正确的做法是参考锅具上的刻度线，或者保持适当的水米比例，确保有足够的水分转化为蒸汽产生压力，同时让米粒吸足水分，避免煮出干硬夹生的饭。