红烧排骨焖饭最正宗的做法是什么

用电饭锅焖饭要注意水量比例。将炒好的排骨连汤汁倒入生米中时，液体量要比平时煮饭少1/3。因为蔬菜和排骨会释放额外水分，水过多会导致米饭黏糊，失去粒粒分明的口感。