很多人不知道，大酒店的米饭之所以特别好吃，关键就在于他们用的锅大、米多。一次性煮十几斤米，即使跳闸断电了，庞大的余温依然能持续焖煮米饭，让每一粒都饱满香甜，这是小锅难以做到的。
IH电饭煲煮饭量的多少有影响吗？
其实煮饭时稍微多放一点米比少放更好，因为米量足的时候，热量分布更均匀，焖煮的效果会更好，这样煮出来的米饭口感更加透骨，香气也更能激发出来，吃起来更满足。
另外要注意，新买的电饭锅第一次使用前，内锅一定要反复彻底清洗干净。建议先加半锅水煮开再倒掉，这样能去除出厂时的残留异味，确保第一次煮饭的味道纯正，不会影响后续米饭的口感。