九阳蒸汽电饭煲s1蒸鱼盘如何蒸鱼

这最后一步淋热油确实是灵魂！不过提醒一下，油温别太高，不然姜丝葱丝容易糊发苦，微微冒烟就行，这样激发的香味最自然。

这最后两步确实是灵魂！很多人做鱼失败就是因为油没烧热或者淋得不对，激不出那个香味，鱼肉吃起来就柴。不过姜丝葱丝最好放在鱼蒸好出锅后再铺，不然蒸久了会有股苦味，新鲜度也大打折扣。

确实，最后这步热油激香是关键！很多人蒸完就直接吃，香味差了一大截。滚烫的热油淋上去的那一声“滋啦”，瞬间就把葱姜蒜的香气全逼出来了，这才是灵魂所在。

这一步确实关键，热油激发的香味才是灵魂！不过要注意鱼一定要蒸透，而且出锅前把盘子里腥水倒掉再换新葱姜，不然那股哈喇味就毁了整条鱼。

光泼热油这一步就很有讲究，油温不够激不出香味，太过了又容易把葱姜丝炸糊发苦。除了最后这步点缀，其实蒸的时候盘底垫几片姜去腥也很关键，不然只靠最后撒的姜丝味道进不去。

最后那勺热油是灵魂啊！不过记得葱丝姜丝一定要最后放，不然高温烫久了就苦了，鱼也就老了，这步拿捏好才鲜。