买来的鸡肉可以直接放水里泡吗

从卫生安全的角度来看，生鸡肉确实建议先用水浸泡处理。这是因为生鸡肉携带细菌的风险较高，数据显示弯曲杆菌感染率可达42%，沙门氏菌也有12%，这些病原体极易引发严重的胃肠炎。因此，为了吃得放心，浸泡和彻底煮透是必要的步骤。