买来的鸡肉可以直接放水里泡吗

关于浸泡的时间，如果是新鲜的鸡肉，放在冷水中浸泡一整晚通常是不会变质的。但如果闻到异味，需要仔细辨别。作为饮食行业从业者，我注意到非专业人士有时很难区分正常的鸡肉腥味和其他变质产生的异味。有时候容器本身带有卤味等残留气味，也可能被误认为是鸡肉坏了。