电饭锅的核心在于发热组件，内胆其次。米饭是否香软主要取决于米的品质，与锅具关系相对较小。相比之下，电压力锅目前市场定位偏高，但实际成本并不高，国产中高档产品性价比更优。
美的黄晶内胆和苏泊尔陶晶电饭煲哪个更好？
苏泊尔的陶晶内胆起初采用韩国大韩陶瓷涂料，质地类似搪瓷，不过近期似乎已更换为熙尔的涂料。其内胆经过硬质氧化处理，据称性能优于美的的产品，且外壁未见涂层。
电饭锅内胆的涂层质量检测非常严格，包括高温硬度、耐温、冷热冲击、耐酸碱以及煮米饭和耐磨测试等。其中煮米饭测试最为严苛，需经过500次循环，这大致相当于普通家庭两年的使用强度。
从涂层类型来看，光泽度不高的一般是氟涂料，而有陶瓷釉面感的则是陶瓷涂料。随着时间推移，陶瓷涂料因其环保健康特性（主要成分为无机硅），正逐步取代传统的特富龙等氟涂料。
关于美的的黄晶内胆，它实际上使用的是台湾熙尔生产的纳米涂料，这种涂料在佛山顺德的美的生产基地进行应用，内胆外壁通常也有一层黑色的涂层。