4:1确实是最稳妥的入门比例,不过个人觉得这还得看具体喜欢什么口感。要是喜欢那种特别绵密、米油很厚的“广式”粥感,水米比例可能得调到6:1甚至更高,多煮一会儿。另外,米子浸泡半小时再煮,不管什么比例口感都会提升不少。