想买内胆好一点的电饭锅，什么材质比较好？
小哥哥别跑 还有一些用户倾向于回归传统，专门购买纯铁制的内胆。他们认为人体不能缺少铁元素，且几千年的铁锅使用历史中并未发现明显弊端。此外，这类用户普遍认为用铁锅煮出的米饭别具一种香味，是其他材质难以比拟的独特体验。
小哥哥别跑 评论 (2)
这种说法有点玄学了。铁确实会析出，但量微乎其微，靠做饭补铁不如吃块猪肝。至于“铁锅香”，那多半是美拉德反应或者心理作用，现代涂层锅和陶瓷锅做出来的米饭口感也很棒，没必要为了那点心理安慰去选个容易生锈、难打理的铁内胆。
其实铁锅煮饭确实有股镬气，那种焦香是涂层锅比不了的。不过日常用还是得考虑耐用性，铁锅容易生锈，每次洗完得赶紧擦干涂油，太麻烦了。要是追求健康且懒得伺候，选陶瓷釉或者备长炭涂层的更省心，毕竟米饭好不好吃，火候和米质才是关键，内胆只是辅助。