排骨焖饭没有焖酱用什么代替

如果家里没有专用的焖酱，最简单的方法是调配生抽和老抽。生抽提鲜，老抽上色，两者结合能模拟出类似焖酱的色泽和底味。腌制排骨时，用生抽、老抽配合适量黄酒去腥，腌制入味后再用来焖饭，成品色香味俱全，完全能胜任这道菜。