荣事达电饭煲煲仔饭怎么煮?
当米饭煮到一半时间或基本煮熟时,打开盖子把切好的腊肠铺在米饭上,然后盖上盖子继续焖煮,让腊肠的油脂渗入米饭中。
当米饭煮到一半时间或基本煮熟时,打开盖子把切好的腊肠铺在米饭上,然后盖上盖子继续焖煮,让腊肠的油脂渗入米饭中。
这个步骤描述得太简略了,实际操作很容易翻车。关键问题没提:腊肠是生的直接铺上去,还是先蒸一下?而且米饭的水量怎么控制?如果米饭煮到一半水分已经很少了,加腊肠一起煮,下面肯定糊底。建议先按正常比例煮饭,跳到保温前再铺料,或者用“柴火饭”模式,水要比平时少放一点,不然做出来的就是烂粥不是煲仔饭。
这样做出来的饭确实香,但要注意别放太多水,不然腊肠的油加上下米的水容易变成粥,控制火候是关键。