如何用电饭锅做萝卜焖鸡？
烟雨江南岸 首先把新鲜的鸡肉处理干净，切成适合食用的小块，然后放在清水里浸泡一会儿。这一步很关键，能让鸡肉里的血水充分泡出来，这样煮出来的汤才不会腥，口感也会更清爽。
烟雨江南岸 评论 (2)
这一步确实不能省，我之前偷懒直接下锅，结果汤面全是浮沫，腥味重得没法吃。不过楼主没提腌制去腥和炒糖色这些步骤吗？光泡出来感觉还不够，加点料酒姜片腌一下会更保险。
浸泡确实关键，不过我习惯加一勺料酒和姜片一起泡，去腥效果更佳。
烟雨江南岸 首先把新鲜的鸡肉处理干净，切成适合食用的小块，然后放在清水里浸泡一会儿。这一步很关键，能让鸡肉里的血水充分泡出来，这样煮出来的汤才不会腥，口感也会更清爽。
这一步确实不能省，我之前偷懒直接下锅，结果汤面全是浮沫，腥味重得没法吃。不过楼主没提腌制去腥和炒糖色这些步骤吗？光泡出来感觉还不够，加点料酒姜片腌一下会更保险。
浸泡确实关键，不过我习惯加一勺料酒和姜片一起泡，去腥效果更佳。