如何用苏泊尔电饭煲蒸鸡腿?
鸡腿放碗中,加四片姜、一勺料酒、一勺酱油、两勺味极鲜、一勺蚝油、适量盐、胡椒粉、鸡精和白糖,三根打结小葱,揉搓后腌制二十分钟。
鸡腿放碗中,加四片姜、一勺料酒、一勺酱油、两勺味极鲜、一勺蚝油、适量盐、胡椒粉、鸡精和白糖,三根打结小葱,揉搓后腌制二十分钟。
味极鲜和酱油都放了,味道会不会太咸?建议少放点酱油,多放点味极鲜,或者干脆只用生抽和蚝油,更提鲜也不容易过咸。
调料给得挺足啊,就是这“一勺”酱油又“两勺”味极鲜,这两个都挺咸的,会不会最后成品太咸盖过鸡肉鲜味?建议减少酱油量,或者生抽老抽搭配着用更有层次感。另外,蒸之前最好把腌料里的葱姜捡出来,不然蒸久了葱叶发黄发苦,影响口感,而且鸡腿记得用牙签扎几个孔或者划两刀,这样更入味。
味极鲜和酱油都放了?会不会太咸了呀?一般酱油和生抽二选一就行,不然味道容易过重。另外建议把鸡腿划几刀或者用牙签扎孔,这样腌制更入味,二十分钟可能有点短,冷藏过夜更佳。