为什么电饭锅需要煮两次饭才能熟？

电饭锅需要反复煮两次才能熟，很可能是锅胆底部出现了明显变形。这种情况下，发热盘的热量无法均匀传递到内锅底部，导致局部温度骤升触发温控保护，电饭锅会提前跳至保温状态。等温度降回阈值以下时又能重新加热，经过两三次循环米饭才能完全熟透，这往往是长期错误使用锅胆造成的。