苏伯尔电饭煲煮出来的饭为什么硬？
猫咪与旧书 关于煮饭发硬的原因，主要有三点常见因素。第一是放入电饭煲的水量过少；第二是大米本身的问题，比如使用了陈米；第三是电饭煲内胆损坏，出现了糊锅的现象。这些问题都会直接导致最终煮出的米饭口感偏硬。
猫咪与旧书 评论 (1)
确实，很多人第一反应是米有问题，但其实水量最关键。特别是用老式电饭煲，如果没掌握不同大米的吸水率，稍微少放点水，煮出来就像石子一样硬，根本咬不动。另外提醒一下，如果米饭硬且底部有焦味，那多半是内胆涂层脱落导致受热不均，这种就不能凑合吃了，得换内胆。