苏伯尔电饭煲煮出来的饭为什么硬？
挽梦亦城 首先现在的电饭煲都能煮锅巴了，那层硬底就类似于锅巴，但家里人都不喜欢，先确认别是选择选成了锅巴模式。其次，水量与米量选择错误，电饭煲都配有装米的量杯，水量也有刻度线，煮饭前选对模式后，翻手册核对下水量和米量的标准。
挽梦亦城 评论 (4)
确实是这样，很多人不知道量杯那个小勺其实是有标准刻度的，直接用手抓米然后按感觉加水，要么太稀要么太硬。另外“锅巴饭”模式如果误触了，出来的饭底就是硬脆的，排查一下模式设置通常就能解决，不用急着换锅。
我也遇到过这种情况，后来发现不是锅巴模式，就是水加少了。那个量杯平时用来量水很容易手抖倒多或倒少，其实最简单的办法就是食指关节法，第一关节抵住米面就行，比死磕刻度线准多了。
确实，很多人第一反应是米不好，其实大概率是操作问题。那个量杯和刻度线虽然反人类，但照着做一般没问题。另外检查下是不是误触了“保温”时间过长，米饭失水也会变硬。
哈哈，太真实了！我也遇到过这种情况，一开始以为电饭煲坏了，后来发现是手柄上的水刻度看错了，加上误开了“柴火饭”或者“锅巴”模式，煮出来的米饭确实又硬又焦。楼主说的很对，这种小家电有时候说明书比电器本身还重要，下次煮饭前先对一下量杯和刻度线，基本就能避开90%的坑了。