为什么有的电饭煲煮出的饭特别香

煮饭其实很像工业上的热处理过程，温度和时间必须精准匹配。日本的高端电饭煲在这方面做得非常出色，它们内部已经预设好了各种米的最佳温度曲线，不像市面上那些便宜的国产电饭煲，只是简单地加水通电，煮熟了事，缺乏精细的控制。