为什么有人喜欢拿电饭煲内胆炒菜？

实际上，从专业烹饪角度来看，电饭煲内胆的设计初衷主要是为了煮饭，其形状和材质并不适合高温爆炒。无论是放在煤气灶还是电磁炉上，电饭煲内胆都不是理想的选择。不过，电饭煲本身具备的蒸煮功能，用来制作蒸菜或炖菜，反而能更好地发挥其均匀受热的优势，这才是更合理的用法。