为什么ih电饭煲做的饭锅底会有锅巴

除了设备问题，水量控制也是关键因素。如果在淘米后加水过少，电饭煲在烹饪过程中会将水分完全蒸干。失去水分保护的底层米饭会加速受热碳化，从而形成难以清除的锅巴，这是典型的缺水现象。