用电饭煲做蛋糕粘底如何解决
用户7392018 如果之前没有刷油或铺油纸，也可以在搅拌好面糊后，再次确认内胆状态。在倒入面糊前，用手或刷子将油在锅底涂抹均匀，特别是中心部位。有时候粘底是因为受热不均或底部干燥，补刷一层油能极大改善成品效果，让蛋糕顺利脱离内胆。
用户7392018 评论 (2)
补刷油确实是个补救办法，但我觉得根本原因还是在于内胆涂层可能已经磨损或者本身就不防粘。如果内胆用了很久，怎么刷油可能都会粘。另外，面糊搅拌过度导致消泡，或者最后没完全烤熟，也容易导致粘底。光靠刷油可能治标不治本，建议检查一下内胆状况，或者尝试铺油纸更稳妥。
这招确实管用，特别是中心那块儿最容易糊，我每次都是这里粘得最死，涂多点油能救命。不过说实话，如果内胆涂层本身已经磨损严重，补油可能也只是缓解一下，该换锅还是得换，不然怎么弄都费劲。