用电饭锅做蛋糕怎样去除鸡蛋腥味?

香草精也是去除蛋腥味的有效材料,能为蛋糕增添诱人的香气。但务必控制用量,因为香草精非常浓缩,放多了会产生过于浓重腻人的味道,反而掩盖蛋糕本味。

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香草精确实是个好帮手,但得提醒下别手抖放多了,否则蛋糕全是香精味,反而盖住了蛋香和面香,得不偿失。

确实,新手很容易手抖倒多。其实除了香草精,加几滴柠檬汁或者橙皮屑也很有效,天然去腥还能提鲜,关键是不容易翻车。