云南腊肠煲仔饭应该怎么做

接下来是米的处理。将大米淘洗干净，放入砂锅中，加入适量的清水。注意水量的控制，因为腊肠在烹饪过程中会析出油脂和水分，所以水可以稍微少一点点，煮出来的饭粒会更Q弹有嚼劲。