蒸汽加热和电磁加热电饭煲哪种好？

从加热原理来看，蒸汽加热依赖于内胆作为热量传递的介质。热量先从加热盘传至内胆底部，再进一步传递给食物。这种方式虽然实现了热量的传导，但缺点也比较明显，就是加热过程不够均匀，难以做到非常精确的温度控制。