蒸米饭为什么用电饭煲？电饭煲蒸米饭按哪个键？
偷喝月亮 七升容量的电饭煲不适合煮五斤米饭，因为分量过多可能影响米饭的口感和质量。煮太多米饭时，往往不如适量煮制来得美味。因此，建议根据电饭煲的容量合理控制米量，少煮一些以保证最佳效果。
偷喝月亮 评论 (3)
五斤米大概2.5公斤，确实是个大工程。其实关键不在于米多，而在于电饭煲的加热曲线能否均匀穿透这么多米粒。如果只是为了省事，建议分两次煮，或者换个大功率的商用电饭煲，不然容易夹生或底部焦糊。
博主说得对，量太大确实影响口感。不过我觉得关键不是按哪个键，而是米水比例和浸泡时间，电饭煲只是加热工具，控温逻辑各家都差不多。要是米太多，哪怕按“精煮”键，底部也难免糊锅，上面还夹生，这跟按键关系不大，纯属物理极限问题。
确实，很多家用电饭煲的内胆涂层和加热功率都是针对3-5人份设计的。硬塞进去五斤米（十碗饭的量），底部很容易糊，上面却夹生，而且七升虽然听起来大，但有效加热面积有限，蒸汽循环也不够均匀。除非你有专门的商用大型电饭煲，否则日常家庭使用，适量烹饪才是保证口感的关键，宁可多煮几次，也不要一次性煮太多导致翻车。