为什么自己做的蛋糕会分层，一半蓬松一半结实？

烘烤过程中的问题也是导致分层的主要原因之一。如果烤箱受热不均匀，特别是底火温度过低，蛋糕在烘焙时无法充分融合，就会形成不同密度的沉淀层。此外，未烤熟也会导致组织粗糙和分层。