为什么自己做的蛋糕会分层，一半蓬松一半结实？

新手经常犯的错误是打发不足或搅拌时间不够。有些朋友因为不想浪费没打发的蛋黄，强行将其与其他材料混合，导致整体面糊缺乏蓬松度，最终烤出来的蛋糕不仅扁塌，还容易出现内部结构不均的问题。