电风扇的调速原理主要有抽头调速法，这种方法是通过改变电机定子绕组的匝数来改变主磁通，从而改变电机转速。以常见的三档摇头风扇为例，第一档是高速档，此时220V交流电直接接在运行绕组上，电机运行绕组通过的电流最大，主磁通也最大，转速就最高。第二档是中速档，第三档是最低速档，此时大部分调速绕组都串接在电路中，电路电阻最大，电流最小，主磁通最小，转速最低。
风扇一般几档最大是多少？
风扇不开定时不能转的原因：风扇的定时器一般是机械齿轮结构，里面有突轮。当设定的时间到了时，突轮带动金属弹片让两个金属片从闭合状态变为断开状态，这时电源回路断开，没有电流流过，风扇停止运行。你之前定时器挡位一直放在常通的固定档位上，风扇始终处于通电状态，所以不用拧定时器也能用。如果定时器不在常通位置，风扇就需要设定定时才能通电运转。
风扇不能长时间对着脸吹。人的脸部神经丰富而且特别敏感，如果风扇一直对着脸部吹风，容易引起面部神经痉挛，进而造成颜面神经麻痹，出现口眼歪斜、眼睛流泪、吃饭喝水受限等症状，也就是俗称的面瘫。所以使用风扇时一定要注意，不要长时间让风直吹人脸。
电风扇的档位和省电问题：无论风扇是通过电阻分压调速还是调节电动机线圈匝数比来调速，最小的档位都是最省电的。不过电风扇的功率相对于空调来说实在不值一提，所以不用太在乎耗电的问题，尽可能吹得舒服就行了。当然也别吹得太舒服了，小心感冒。
风扇一般有三个档位，第三档风速最大。电风扇的风速是通过电机转动产生的，开到三档时电机转速最快，产生的电流最大，功率也随之增大，所以耗电量比较多。而一档属于低速档，耗电量相对较小。建议先开高速档启动风扇，再调到低速档运行，这样更加省电。
三叶风扇第三档的风速最大。电风扇一般有三个级别的风速，分为低速、中速和高速三档。有的风扇上会标明0、1、2、3这几个数字，0是关闭，1级是微风，2级是中速，3级是高速，所以3级风速最大。一般天气温度不高的时候可以开1级风，晚上睡觉也适合开1级风。3级风速适合天气炎热的中午和下午使用，不建议晚上使用3级风。
老式电风扇的质量确实让人佩服。用了二十多年还没坏的风扇、冰箱、缝纫机、水泵那时候真的很多。那个时代虽然技术不如现在先进，但是用料实在，设计寿命就是按照用一辈子来的，不像现在设计寿命是按照三包政策来的。不过几十年前的东西还能用并不代表好用，时代在进步，我们应该享受科技进步带来的成果。同时也应该谴责那些只讲究利益最大化、完全不在乎用户感受的奸商。我现在还有一台落地月仙牌电风扇在使用，质量杠杠的，八十年代初花了近半年工资买的，按现在半年工资折算得几万块钱。那时候全国工资普遍低，但电器都特别贵。