200多块的铜火锅是纯铜的吗？火锅有哪些种类和做法？

看这香料种类，八角丁香砂仁全上了，确实能做出很丰富的复合香味，不过这么多加热出来会不会压住鸡肉本身的鲜味啊？我觉得家庭做其实不用这么复杂，稍微用点花椒和干辣椒提个麻香就够了，毕竟咱们在家吃图的是个轻松和肉香，搞得太像饭店的卤水味反而有点重了。

博主开过店就是不一样，香料搭配看着很专业。不过光看这段描述有点懵，前面问的是铜火锅，后面突然跳到火锅鸡的做法，这跨度有点大啊。另外三黄鸡确实嫩，但那个丁香八角放多了会不会压住鸡肉本身的鲜味？求个详细步骤呗。

这调料列得真细，看着就香。不过说实话，开过店的人确实讲究，家里做可能没那么多香料，但麻辣锅底和鸡肉的搭配确实经典，值得试试。

三黄鸡确实嫩，不过香料堆得这么满，会不会盖住鸡本身的鲜味？我觉得做家常火锅鸡，去腥提香足矣，太重口反而吃不出肉香。

开过店的人确实懂行，香料搭配这块很有经验。不过说回开头那个200多的铜锅，市面上这个价位的“纯铜”多半是铜包钢或者很薄的铜皮，毕竟纯铜成本高且易氧化，买的时候最好问清楚材质，别被名字忽悠了。