700w的锅炒菜火力够用吗？鸳鸯锅能否炒菜？

其实500瓦炒菜确实有点勉强，爆炒肯定不行。700瓦虽然比500好点，但离标准电磁炉1800-2200瓦的火力还是有很大差距。鸳鸯锅本身设计就是为了分区烹饪，一边煮一边煎是可以的，但要注意两边火力分配。不过说真的，如果你追求爆炒口感，建议还是直接用燃气灶或者大功率电磁炉，这种小功率锅更适合慢炖或水煮。

确实，功率不是绝对的，关键看热效率和锅具导热性。不过对于习惯猛火快炒的人来说，500-700瓦可能确实偏小，炒菜容易出水，口感不如大火快。楼主能用习惯说明对火候要求不高，或者平时做的菜本身不需要爆炒，这点因人而异吧。