700w的锅炒菜火力够用吗？鸳鸯锅能否炒菜？
柠檬树下柠檬精 如果只能用电炒菜，推荐电磁炉和电炒锅，关键功率要足够大，最好2500W以上。电陶炉火力不行，热效率低，爆炒根本不行，还不如买个3千瓦电炉。
柠檬树下柠檬精 评论 (2)
确实，电磁炉才是王道。电陶炉那个火候，煮粥还行，炒菜简直是折磨，特别是想要那个“镬气”的时候，根本没法比。2500W起步是底线，不然连个青菜都炒不烂。
确实，700W对于中式爆炒来说就是“温吞水”，菜一下锅温度骤降，最后变成煮菜而不是炒菜。想要炒出镬气，要么选2000W以上的电磁炉，要么像你说的直接上电陶炉或大功率电炉，毕竟热效率摆在那，功率上不去真没法弥补。