不锈钢火锅执行的国家标准是什么

卫生性能是重点监管指标，要求不锈钢火锅必须通过严格的食品接触材料检测，包括耐酸碱测试、重金属迁移量测试等。符合GB9684-2011卫生标准的产品设计才能确保烹饪过程的食品安全。